個人的備忘録(仮)

少しやわらかめになってきたバナナ１本とホットケーキミックスを使い、レンチン蒸しパンを作ってみた。

①バナナ１本はレモン汁をかけフォークでドロドロになるまで潰し、砂糖小さじ一杯を加えよく混ぜ合わせておく。(レモン汁をかけるとバナナの変色を抑えることができるので、バナナを潰す前に振りかけるのをオススメします。)

②卵1個と牛乳又は豆乳60ml、溶かしたバターかサラダ油60g

をよく混ぜ合わせ、先程作っておいたドロドロ状バナナを加えさらによく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス160gと②をダマがなくなるまでよく混ぜ合わせれば生地の完成。

③耐熱容器やシリコンカップに薄くサラダ油をぬり、始めはラップをかけずにレンジで加熱する。500wで1分20秒程加熱すると膨らんでくるのでフンワリとラップを掛けて更に加熱していく。時折竹ぐしなどで刺し生地が付かなくなっているかを確かめながら40秒位づつ加熱を続けて行く。

串等を刺して生地が付かなくなれば出来上がり。

耐熱容器がなかったので、レンチンご飯の空きパックを使い作ってみたが、思った通り…かなりの使い勝手の良さ(((*≧艸≦)

直火は当然NGだけどレンジ加熱や湯煎調理といった蒸しパン作りやプリン、茶碗蒸し、野菜加熱に利用できるので再利用に便利。

断面しか画像とりわすれてしまったけれど、バナナ入り蒸しパン↓

出来上がった蒸しパンはラップを外し型からだし、粗熱を冷ます。ラップをし、かたからださないでおくと蒸気の水分でべしゃべしゃになるのでご注意を。

鍋で炊飯。

これが結構美味しく炊けるので一合二合であれば鍋を使う事が増えた。炊飯器の内蓋を洗うのが面倒だからだ。塩を少量入れて炊き上げると旨みがある炊き上がりになる。

おかずは豆腐と合挽き肉を使った餡の餃子。

たんぱく質を摂って貰いたいためと、かさ増し&餡を滑らかにするために豆腐を混ぜ込んでいる。

小雨の振る日の文福飯店さんへ行ってきた。

ただいまでーす(^-^)/と店内へ入ると、この日はまったりモードでの営業。先客がお二人。仲睦まじいご夫婦が食事を終える所だった。

リラックスした店内で店主としちゃん、奥様の幸子さんとお話しもできた。

としちゃん曰く

お店を開けて(開店)させてみないとお客様がどのくらい来るかはわからないからね。そこが商い、飽きないっていう所だよね。

店主としちゃんの話しは勉強になる。(幸子さんのお話しも。)

そして料理は

今回は　肉野菜炒め定食　をオーダー。

以前から食べてみたかった！

これでもご飯は普通盛り。500gです。

炒めた汁もまた格別に美味しい！( *´艸)

汁飲みたさにレンゲをお借りしました。

お肉もたっぷり入っている。

画像だとわかりにくいですが、こちらもラーメン丼ぶりに盛り付けされています(((*≧艸≦)

食べ初めて少しすると続々とお客様が来店。

初めてお友達とお子様と来たお客様、営業まわりのお兄さん、ラブラブカップル、それぞれが頼んで配膳される料理に圧倒されていた。

どの席でも　美味しい！の声が聞こえる(^^)

(そしてどよめきも(^^))

美味しいね！という声が聞こえると自分もお客ではあるけれど、嬉しくなってしまう。

ほっこりする空間で美味しい食事ができてお腹も心も満たされた。

ご馳走さまでした。(^^)