ずぼら～なクッキング121

少しやわらかめになってきたバナナ１本とホットケーキミックスを使い、レンチン蒸しパンを作ってみた。

①バナナ１本はレモン汁をかけフォークでドロドロになるまで潰し、砂糖小さじ一杯を加えよく混ぜ合わせておく。(レモン汁をかけるとバナナの変色を抑えることができるので、バナナを潰す前に振りかけるのをオススメします。)

②卵1個と牛乳又は豆乳60ml、溶かしたバターかサラダ油60g

をよく混ぜ合わせ、先程作っておいたドロドロ状バナナを加えさらによく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス160gと②をダマがなくなるまでよく混ぜ合わせれば生地の完成。

③耐熱容器やシリコンカップに薄くサラダ油をぬり、始めはラップをかけずにレンジで加熱する。500wで1分20秒程加熱すると膨らんでくるのでフンワリとラップを掛けて更に加熱していく。時折竹ぐしなどで刺し生地が付かなくなっているかを確かめながら40秒位づつ加熱を続けて行く。

串等を刺して生地が付かなくなれば出来上がり。

耐熱容器がなかったので、レンチンご飯の空きパックを使い作ってみたが、思った通り…かなりの使い勝手の良さ(((*≧艸≦)

直火は当然NGだけどレンジ加熱や湯煎調理といった蒸しパン作りやプリン、茶碗蒸し、野菜加熱に利用できるので再利用に便利。

断面しか画像とりわすれてしまったけれど、バナナ入り蒸しパン↓

出来上がった蒸しパンはラップを外し型からだし、粗熱を冷ます。ラップをし、かたからださないでおくと蒸気の水分でべしゃべしゃになるのでご注意を。